La garganta o "canuto" del Río de la Miel representa uno de los entornos naturales de más valor ecológico del Campo de Gibraltar. Su privilegiada situación, abrigado por las laderas de elevadas montañas, le proporciona un microclima especial, la riqueza de especies vegetales que en dicha garganta se localizan - algunas endémicas de la zona -, la variedad de la fauna, la belleza paisajística del lugar y la existencia de hitos de tanta importancia como un molino de agua, aún en funcionamiento, un antiguo puente de un solo ojo, restos de la calzada llamada La Trocha que, desde el medievo y hasta el siglo XIX, se usaba como uno de los atajos para atravesar las sierras de Algeciras y Tarifa, las ruinas del viejo molino del Águila y el sorprendente salto de agua conocido como "La Chorrera", hacen de este hermoso paraje un enclave de interés natural e histórico.

El rio de la Miel posee un interesante itinerario de gran belleza que parte de la Barriada de El Cobre de Algeciras, un primer hito en el camino es el molino de Escalona aún en funcionamiento, junto a él se encuentra el puente romano; una vez atravesado éste comienza el bosque de galería. En el camino encontramos el antiguo molino de El Aguila, con su huerto y la Fuente de las Niñas, finalmente encontramos una cascada, La Chorrera, que marca el final del itinerario.